Systrarnas Tårtor

är blommorna till bröllopstårtan klara. De gick väldigt mycket fortare än när vi tränade, så tur vi gjorde det en gång!
Redan nu börjar jag tänka på saker som vi kan göra annorlunda, men ni kör vi på det sättet vi sagt. Det är ju vår första bröllopstårta, så vi får hoppas bruden inte har alltför höga krav på resultatet ;)
Färgen är nästintill exakt som när vi tränade, så den är vi iaf nöjda med..

Då det blir fem tårtor (varav tre till en bröllopstårta) kommande helg är det lika bra att börja i tid. Dessa skall till en tjej som önskade "ad/hd" tårtor.. Vi får se hur de blir tillslut.. :O

För första gången är jag 100% nöjd med hur täckningen blev. Jag gjorde ett gediget förarbete med ananaskrämen, höll på nästan en timme. Sedan hade citronsockerpastan helt perfekt konsistens, fast även den tog ett tag att få bra med mycket florsocker som behövde tillsättas. Första tårtan som är helt perfekt rund, rak i kanterna och det behövdes inte någon kant längst ner då den la sig precis efter tårtbrickan efter att jag gått loss med kniven.

Färgen är mycket mera "lysgul" än vad kameran vill visa.

Ser ni vad rund den är? Jösses ibland får man faktiskt vara lite nöjd, trots att man är svensk.. =)

Hoppas den smakar göttans i morgon, den är fylld med marabous mjölkchokald ganache och glasscreme. Spacklad med egenpåhittad ananaskräm och täckt med hemmagjord sockerpasta med citronsmak. Dekorerad med vår sockerpasta och marsipan.
Nog med nöjdheter, nästa vecka kommer man känna sig missnöjd igen ;)

Här syns färgen lite bättre:

Morgonen bestod av att modellera lite saker till morgondagens tårta. Hade tur att den yngsta i familjen tog en två timmar lång tupplur och storebror byggde tågbana lugnt och stilla. Hade ändå lite bråttom och är inte helt nöjd med resultatet, hoppas ändå det kommer se bra ut på själva tårtan sedan:



Det blev både anslag och fyllningar över igår, så jag slängde ihop en mindre tårta som sonen och svärmor kan smaska på i eftermiddag. Hade övat på att modellera kallor och behövde även testa att täcka tårtan så den får en "volangkant".

Ikväll är det dags att täcka och dekorera "svets tårtan", sen är det paus i tårtmakeriet fram till mitten på nästa vecka då det skall börjas med blommor till bröllopstårtan. Skall även hinna med två midsommartårtor.

Så här blev kvällens tårta dekorerad, med en glad sol, sniglar, fjärilar och humlor (getingar??)





Den är fylld med glasscreme och gelehallon mousse. Sen freestylade jag ihop en kräm att täcka med och att använda som gräs, och om jag får säga det själv var den väldans god! Döper den till ananaskräm =)
Den är täckt med vår hemmagjorda sockerpasta som vi smaksatte med citron.
Hoppas personalen på dagis blir nöjda!

Nu börjar förrådet sina, speciellt efter vårt försök till lagerrensning med förra tårtan. Så i helgen blir det till att göra sockerpasta och färga in dem och modellera lite inför de två tårtor som vi har till veckan. Skall även försöka hinna till tingstad cash för lite inköp av tårtbrickor osv till veckan..

Då det är meningen att detta endast skall vara en "tårtblogg" blir det ibland glest mellan inläggen, men ser att ni kikar in ändå emellanåt och det tackar vi för =)

Tårtan den här veckan var övning inför en bröllopstårta plus en lagerrensning av all sockerpasta. Den blev i tre våningar och den översta blev så som hela bröllopstårtan (kanske) ska se ut. I den översta tårtan var det zoo och geisha mousse, mittentårtan hade dumleganasch och jordgubbsfyllning och bottentårtan (som var stoooooooor) hade fyllningar av vitchokladmousse och passionsfrukt. Enligt de 11 provsmakarna var all tre våningarna supergoda. Pjuh! Dock är det inte någon höjdare att spackla med grädde,så bröllopstårtan får få smörkräm av någon sort..
Nu har vi en vecka ledigt i tårtfabriken innan det är dags igen med tre tårtor till i juni.
Ni får ett "smakprov" på veckans tårta: